科学技术的快速发展，让人们的生活更方便快捷，各种电子科技产品的普及使用，丰富了人们的生活。电磁炉作为现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。在近几年，快速发展得到各界消费者的认可，预测未来将带领厨房走向智能化与节能化。

本期针对商用电磁炉的发展状况设《电磁炉调查问卷》以下是调查分析：

1.您觉得商用大功率电磁炉在中国正处于哪一个阶段

从以上图标可看出，近几年我国电磁灶行业发展速度较快，受益于电磁灶行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，电磁灶行业在国内和国际市场上发展形势都很好。虽然受金融危机影响使得电磁灶行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国电磁灶行业重新迎来良好的发展机遇。

电磁灶凭借其方便快捷等优点被广大消费者所青睐。随着家电下乡等国家政策的扶持，行业日益规范，电磁灶市场迎来新的发展契机。另外，中国电磁灶市场均价下降态势明显，而一味的价格战并不能给企业带来稳定的利润成长，相反容易造成恶性竞争和产品的低端化、同质化，甚至会有部分企业为降低售价而偷工减料，造成安全隐患。只有立足于技术产品创新，从节能降耗等方面出发才能在这一竞争更加激烈的市场立于长久之地。

2.您觉得目前中国商用大功率电磁炉的主要增长点在哪一些地方

在调查中商用电磁炉一般运用于酒店餐饮行业较多，在船舶、航空等严禁明火的场合对电磁炉的需求也非常大，预计在未来，电磁炉的运用将普及到各个领域，成为燃气炉具最大的威胁。

3.商用电磁炉的应用比较普及的情况如下

4.商用大功率电磁炉与传统明火锅炉的区别主要有由于电磁炉是利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。与传统的明火锅炉相比具有加热速度快、节能环保、“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行、容易清洁、安全性高、使用方便等优点。

5.采购者在采购商用大功率电磁炉的过程中经常着重考虑的是

企业的竞争是品牌的竞争，品牌的竞争是产品的较量，产品的附加值离不开售后服务。现在许多商用厨房设备企业越来越重视品牌形象的打造，但是，无论品牌打造得多好，如果质量不达标，产品服务不完善，很难在市场中站稳脚步。因此，商用电磁炉行业必须从产品质量、性能与售后服务等方面去打造产品品牌。在调查中39%的采购者在采购商用大功率电磁炉的过程中着重考虑产品的性能，28%考虑质量。所以说一个品牌连质量都做不好，就更不用谈品牌的创新。

小编认为，一个品牌无论在任何时候，都必须以质量为中心，也是一个市场竞争所需要的根本，控制好产品品质，整个行业才会正常发展以至达到新的突破，才会有生命力和影响力。因此对于商用电磁炉行业来说，应该把产品安全摆在第一位，重质重量，在确保产品质量的同时提高产品的售后服务，以提高自身的美誉度，赢得消费者的信赖。

6.企业应该怎么做才能扩大大功率商用电磁炉的市场份额

现在大多数消费者都看重产品的售后服务，产品要优质，服务要周到。营销方式的转变，给消费者的消费观念带来冲击，以前都是单件购买商用厨房设备，现在都是挑选节假日或优惠日整体购买，对产品的要求就比以前更高了。

7.制约大功率商用电磁炉市场发展的主要障碍是

8.目前商用电磁炉的销售渠道以哪一类为主目前，我国电磁灶新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国电磁灶行业市场竞争也日趋激烈。面对这一现状，电磁灶行业业内企业积极应对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时电磁灶行业内企业还全面把握该行业的市场运行态势，不断学习行业最新生产技术，了解行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定了正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势。

综上所述，加强创新力，重视厨房设备技术研发，掌控厨具设备行业发展趋势，抢占市场先机，是厨具设备行业2014年的突破点。2013年，电、燃气价格的节节攀升，让厨房设备朝着节能、环保的方向发展。新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。越来越多的厨具新品在设计上体现了人性化设计理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具时尚的韵味。带有自动控制系统的蒸品厨具，以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽，在送到每个蒸汽设备里，每个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统，其中蒸箱不仅能精准控温，还应用了热快递和自动蒸煮程序，省时又节能。2014年，厨具市场离不开节能环保与人性化，预计在2015年依然是厨房设备行业发展的追求点。