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大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备， 中餐灶的一 种
电磁大锅灶原理：电磁大锅灶是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁灶热 源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流， 通过螺旋 状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、 抗冲击的高强度微晶玻璃面时， 锅体即切割交变磁力线而在锅体内产
适用于宾馆、 饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。 主要用于学校、工厂等单位大型食 堂，用于炒、烧大锅菜（美磁小编）
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