近日由泰康保险集团发布的《我国典型地区养老服务机构一线从业人员服务能力调查报告》显示，在调查的22个省份中的28个城市数百家养老机构中，90%以上机构院长/副院长不认可机构缺乏设施设备，但认为设施设备能正常使用的仅占22.2%，访谈中反应主要原因：由于部分

   设施设备配置不合理

   部分设备老旧，有待更新

   新旧设备不对口,导致使用率较低

   因此养老机构在采购适老化、康复设备的困惑主要集中在成本太大，对采购渠道和产品性价比等方面缺乏知识、信息和稳定的采购渠道。

   我们针对养老机构又一个核心大动脉——中央厨房，推出了科学的改造方案。美磁电器君知道很多用户包括从业多年的厨师都对电磁炉存在一定的误解！今天，我们就来揭秘养老机构是否适合改用的商用电磁炉系统？

1安全、高效

   长时间高温作业，真的安全吗？

   无明火烹煮火灾隐患大大减少，是我们共同的认知，但是长时间高温带电作业，是否安全则是我们关注的另一个问题。

   美磁电器商用电磁炉采用多重安全电阻保护，不用担心漏电危险，也不用担心电压不稳定，大大减少了事故发生可能性，更安全更可靠。

   他采用新大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长。

02节能更省钱 

01省电节能更环保

   商用电磁炉的热效率高达90%以上，市面上常见的燃油灶、燃气灶热效率仅在20%—45%之间，因此用高功率商用电磁炉能省钱，一次性投资改造，后期便能在能耗上节省不少成本。

商用电磁炉投资对比及首年运营成本

   表格可得出，电力设备前期销售单价偏高，但相关配套基建，日后支出费用更低，并具有，安全环保清洁各种优势。同等产能下，前期基建费用用电设备相比燃气设备少4.5万元，后续每年支出少3.5万元。（以上数据仅供参考）

   考虑到一次性更换机构更换有压力，因此美磁电器商用电磁炉会根据机构床位数量量身定制更换计划（可部分更换，可全部更换），在维持中央厨房每日运营的基础上，分批更换减轻压力，也让工作人员逐步适应。

02维护无压力

   美磁电器商用电磁炉周边采用食品级不锈钢设备，比铁、锡制作的厨具更耐用。不锈钢厨房制品可以承受热的温度，并保持形状；

   不锈钢外壳制作的设备更容易清洁，清理干净了以后也不易被腐蚀，更好日常操作和保存。清洗的时候，海绵布或者钢丝球擦拭，结合洗洁精，污迹通通带走。

03保持味道和效率

01更换商用电磁炉，味道有区别？

   百芯聚能，超强火力迅猛，美磁电器商用电磁炉炉灶在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。持续的火力是菜味变香的关键，这是大多数人喜欢明火炒菜的原因，美磁电器高功率的商用电磁大锅灶，属于配置高的商用电磁炉，元器件容量用料更加足实，杜绝了中后段掉功率的情况，因此始终能够达到厨师需要的火力，尤其在爆炒过程中可以有效锁住老人喜好的“锅气”。

   中大型的养老机构中央厨房

   烹调压力大、节奏紧凑，效率可以保障吗？

中大型的养老机构的中央厨房一次用餐需要连续1-2个小时炒菜，采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。若低配置商用电磁炉是完全不能胜任的，经常出现反应迟钝、停止工作等现象，导致出菜速度慢、味道不好，导致大部分人对电磁炉的认知存在偏差。

而高配置商用电磁炉连续使用12个小时，仍然功率不减，稳健运行，因为高配置商用电磁炉所用的元器件容量是低配置商用电磁炉的5倍以上，余量足，完全可以胜任连续24小时工作的任务。

03部分菜式需要小火慢烹，是细活，商用电磁炉搞得定吗？

老人搭配的营养餐大部分需要小火慢煮，以减少食物韧性和根性。

低配置商用电磁炉出现功率忽高忽低的现象，也就是我们常说的电磁炉断续加热现象，最容易把食物煮过火甚至糊锅。

而美磁电器高配置商用电磁炉由于微电脑数字芯片的精确精度，可以实现小功率连续加热的效果，继而完全满足厨师小火烹饪的需求。用轿车的操控性话术来说，就是操控性非常精确，指哪打哪。

03人性化设计、整洁美观

   美磁电器商用电磁炉的外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗，端庄高雅，品味彰显，让人爽心悦目，倍感非凡。

01坏了怎么办？不会修

   美磁电器大功率商用电磁炉则属于商用厨房电器类，因考虑到机构后期的运营和维护，全国各地区都有服务维修点，出现故障拨打服务热线，故障设备显示故障代码，工作人员便会24小时上门服务。

02营造职业安全环境，让您的中央厨房成为养老行业示范

   商用电磁炉无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害气体物质，环境得到了保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保节能产品厨具。